はんぺんでオードブル、はんぺんの燻製タルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イージースモーカーに桜チップを入れたら火にかけます。煙がでてきたら生卵を殻ごと網にのせ、スモーカーにセットします。蓋をし、中弱火で
   １０分加熱。

2. 2

   火を止めたら蓋を開けず、そのまま３０分放置。
   蓋を開けたら卵を取り出汁、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。
   殻を剥き、微塵切りにします。

3. 3

   ボウルに入れ、ヨーグルト、マヨネーズと混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調えます。
   はんぺんを１２等分し、そこにタルタルソースを盛りつけます。

4. 4

   あればキャビアをあしらって完成。