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旬を味わう、こごみの胡麻酢和え レシピ・作り方
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酔いどれんぬ
旬のこごみを甘く優しく味わう一品。日本酒にも、白、ロゼ、赤ワインにもあう肴です。
材料(2人分)
こごみ
8~10本
練り胡麻
大匙1杯
味醂
大匙1杯
酢
小匙1杯
醤油
小匙1杯
作り方
1
こごみを綺麗に洗い、鍋にわかした茹で2,3分茹でます。
ざるにあげ、流水で冷やしたら水気を絞ります。
2
ボウルに全ての調味料を入れ、良く混ぜ合わせておきます。そこにこごみを加え、混ぜあわせたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
旬のこごみを甘く優しく味わう一品。日本酒にも、白、ロゼ、赤ワインにもあう肴です。
公開日:2013/05/18
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こごみ
ごま
酢
味醂
料理名
こごみの胡麻酢和え
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。
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