材料（２人分）
- 牛切り落とし
- １８０ｇ
- 塩
- 小さじ１／４
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ１／２
- バター
- ８ｇ
- 玉ねぎ（薄切り）
- １５０ｇ
- 赤ワイン
- １００ｃｃ
- トマト水煮
- １００ｇ
- 中濃ソース（イカリ）
- 大さじ１
- ケチャップ
- 大さじ１強
- 醤油
- 小さじ１
- 水
- １２０ｃｃ
- 乾燥パセリ（トッピング）
- 少々
作り方
-
- 1
- 牛肉に塩こしょうをして、薄力粉大さじ１をまぶします。
フライパンにサラダ油をしき、牛肉を炒めて、お皿に取り出す。
-
- 2
- お肉を取り出したフライパンにバターと玉ねぎを入れてしんなりするまで
炒める。小麦粉大さじ１をいれて玉ねぎに絡めるように混ぜる。
だまにならないように赤ワインを３回に分けて加える。
-
- 3
- ②にトマト水煮を加えて
さっくりと炒めあわせたら
水、ソース、ケチャップ、醤油を加えて煮込む。
※赤ワインを加えてから煮込み終わるまで８分程度です。
-
- 4
- ご飯と③を皿に盛り、乾燥パセリをトッピングします。
生クリームを少しかけても美味♪
きっかけ
スーパーで牛切り落としが特売だった。牛丼の次に頭に浮かんだのが、ハッシュドビーフだったから。
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油脂や調味料は控えめなので結構さっぱり♪