シーチキン風、鰆のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰆を一口大に切ります。圧力鍋に水、白ワインと共に入れ、塩、胡椒を加えます。
   蓋をし、火にかけます。圧力がかかったら１５分加圧。

2. 2

   火を止め、粗熱がとれるまで放置します。
   パセリを微塵切りにします。
   粗熱がとれた鍋にパセリを加えます。

3. 3

   蓋が閉まる容器に鰆をスープごと入れたら、その上からオリーブオイルを流しいれます。
   オリーブオイルが蓋になり、空気にふれない為長期保存が可能。

4. 4

   蓋をし、冷蔵庫で２，３週間保存できます。