旬のタケノコで、中華餡かけ五目焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに湯を沸かし麺を入れたら１分軽く茹でます。ざるにあげ、湯切りします。
   フライパンに分量外の胡麻油小匙１杯をひき、火にかけたら麺を入れます。

2. 2

   ターナーなどで押しつけるようにし、麺に焼き目をつけます。
   両面焼き目がついたら皿にあげます。
   ニンジン,たけのこを拍子切り、椎茸をやや厚めの細切り、葱を斜め切りにします。

3. 3

   イカはあらかじめ内臓、皮を処理したものをつかいます。
   にんじん等に合わせた拍子切りにします。

4. 4

   フライパンに水とイカ、野菜を入れ、酒を加え中火にかけます。
   野菜がしんなりしてきたら醤油、オイスターソース、塩を加え味を調えます。一度火を止めてから水溶き片栗粉を加えます。

5. 5

   再び火にかけ、とろみがつけば餡の完成。
   麺の上からたっぷりかけてどうぞ。