保存した丸干しの食べ比べ♪　冷凍と日干し レシピ・作り方

作り方

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   ５本入りで大きさはほぼ同じ鰯でした♪期限内に食べない場合の保存に冷凍と日干しで挑戦してみました

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   冷凍は１匹づつラップに包んでナイロンの袋に入れて冷凍庫で凍らせました

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   天日干しの方は通気性のよい笊にのせて、ベランダ（干し篭）に入れて干しました。雨の日と夜は取り込みました

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   １月の下旬から節分までの約１０日間、冷凍と天日干しを続けました

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   冷凍した鰯は食べる当日の朝、冷蔵庫へ移して解凍してから焼きました

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   グリルにアルミホイルをひいて両方の鰯を同時に、弱火で、両面を焼きました
   焼いてる間に区別がつかなくならないように、天日干しの鰯は頭を取って焼いてます

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   できあがり♪

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   天日干しの鰯は内臓の苦味が感じられずまさに干物の味になってます♪冷凍の鰯には水分が残ってるので苦味とジューシーさがあります♪

9. 9

   どちらが美味しいかは好みですが、