ちくわ入りのとろろそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を分量の水に浸して３０分おいておく。

2. 2

   ・ちくわは縦に食べやすく切る。
   ・長いもはすりおろす。
   ・長ネギは細かく刻む。
   ・そばは、たっぷりのお湯で袋に記載の湯で時間でゆでる。

3. 3

   鍋に、中火で酒と醤油を煮たて、中心にアクが集まったらすくいとり、①を加えて煮立ったら、昆布を取り出し、２分（ここでちくわも煮込んでもよい）火にかけ、つゆの出来上がり☆

4. 4

   そばどんぶりに、ゆでて水気を切ったそばを盛り、③のそばつゆをかけ、とろろ・ちくわ・ねぎをのせ、お好みで一味唐辛子をふって召し上がれ☆