お節におつまみに、聖護院蕪と柿の柚子なます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   聖護院蕪の皮を剥き、薄切りにした後、さらにマッチ棒程度の細切りにします。柿も皮を剥き、同様の細さに切り分けます。
   ボウルに入れ、塩を加え、５分置いておきます。

2. 2

   出てきた水気を絞ったら、そこに酢と柚子の搾り汁を加えます。
   しっかり混ぜ合わせたらタッパー等に入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やします。

3. 3

   柚子皮を細切りにしておきます。
   なますを器に盛りつけ、柚子皮をあしらって完成。