材料（４人分）
- 切り干し大根
- ５０ｇ
- サラダ油
- 大さじ１
- ★切り干し大根の戻し汁
- １カップ
- ★ほんだし
- 大さじ１/２
- ★砂糖・醤油・みりん
- 大さじ１と１/２
- 明太子
- 大一腹
- 万能ネギ
- 適量
作り方
-
- 1
- 切り干し大根を洗ってから、たっぷりの水で10分戻す。
-
- 2
- 小鍋に、サラダ油を入れ、水気を切った①の切り干し大根大根を１分ほど炒め、
★の調味料を加え、汁気がなくなるまで中弱火で煮る。
-
- 3
- 明太子を加え、かき混ぜ、なじませたら～
器にもり、刻み万能ネギを散らす。
きっかけ
使おう使おうと思いつつ…、賞味期限ギリギリになり…黒ずんでしまった切り干し大根…さすがに使わねば(笑)
関連情報
- カテゴリ
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切り干し大根
- 料理名
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切り干し大根と明太子の炒め煮
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