弁当救世主伝説、彩り秋刀魚そぼろ弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚の煮物、又は塩焼きの残りをほぐします。
   フライパンに入れ軽く炒めたら酒、味醂、醤油をそれぞれ大匙１加え、汁気がなくなるまで炒めます。なくなったら火を止め、ボウルに移します。

2. 2

   卵を別のボウルに割入れ、味醂小匙１杯、塩少々を混ぜ合わせます。
   先ほど使ったフライパンを洗ったところに入れ、火にかけます。箸を４～５本束にして持ち、絶えずかきまぜそぼろを作ります。

3. 3

   キュウリをスライサーで薄切りにします。
   弁当箱にご飯を詰め、秋刀魚そぼろ、炒り卵、キュウリ、黒胡麻をまんべんなく散らしたら完成。