タジン鍋と市販のみそで！ 手軽に牛すじ蒸しうどん♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 乾麺（うどん）
- １００ｇ
- 牛筋（下処理済）
- １００ｇ
- 干しピーマン
- ２こ
- 水
- ２００ｍｌ
- ちゃんこ鍋の素
- ５０ｍｌ
- 干しピーマン
- ２こ
作り方
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- 1
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- ピーマンは種とヘタを取り除き縦に細く切ったらざるに並べて天日干しをする。干し野菜ピーマンはこちらを参照してください→*megmako*さん ＩＤ：1500001536
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- 2
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- うどんは表示通りの時間より２分ぐらい早く笊にあげ流水でぬめりをとる。うどんのゆで方はこちらを参考にしました→ムーミンさん ID：1140006082
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- 3
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- 下処理をした牛筋は食べやすく一口サイズぐらいに切る 下処理はこちらの方法で作りました→まの９２５さん ＩＤ：1890004145
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- 4
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- タジン鍋に水とちゃんこ鍋の素を入れて軽く混ぜ牛筋を入れて蓋をして弱めの中火にかけ、吹き零れないように気をつけながら沸騰させる
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- 5
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- 沸騰してきたら、ピーマン・うどんを入れて蓋をして、弱火で再び沸騰するまでじっくりと煮込む
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- 6
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- 全体を軽くかき混ぜて出来上がり
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- 7
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- ちゃんこ鍋の素はこちらの固形のみそタイプのものを使っています
おいしくなるコツ
火加減が強すぎて、タジンなべを焦がしたことがあるので弱火で調理しましたが、麵がのびてしまいました。
きっかけ
ちゃんこなべの素を使って、手軽に作ってみました
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