ヨウサマの『タニタ式』ダイエット食　サバ編 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aサバを半分に切り、サバが被るくらいの水、生姜、ねぎ、酒、酢で強火で下煮する。
   サバの身が白く変わったら、水で〆る。
   
   フライパンでサバの身を乾煎りし水分を飛ばす。

2. 2

   Aサバの水分が飛んだら、Cの合わせ味噌を入れる（予め味噌をといておく）。
   Cを入れたら水分がなくなるまで蒸し焼きする。

3. 3

   付け合せのジュレ（寒天）
   D棒寒天（製品により異なるが）を250CCのお湯で溶かす。その中にめんつゆ、醤油、酒、鰹節を入れる。
   
   料理などで余った野菜の屑を湯通し、Dの中に入れる。

4. 4

   Dの寒天の中に野菜を入れ、荒熱が引けたら、冷蔵庫で冷やす（鍋からボールなどに移して下さい）。

5. 5

   Dの寒天のドレッシングを作る。Eを混ぜ合わせ、写真の様にタレの上に寒天を一口サイズに切り分ける。