ワインが進む、大人のキノコレーズンマリネ レシピ・作り方
材料（４人分）
- しめじ
- ２袋
- ウイスキー漬けレーズン
- 大匙１杯
- マスタード（ディジョン）
- 大匙１杯
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
- 鍋に湯を沸かし、しめじを加え、１分茹でます。ざるにあげたら水気をしっかりきり、熱いうちにあらかじめウイスキー漬けにしておいたレーズン（レシピID：1990005452）を加えます。
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- 2
- 漬け汁のウイスキー小匙１杯も隠し味に加え、マスタードと混ぜ合わせます。軽く塩で味を調えます。保存容器に入れ、しっかり冷蔵庫で１時間以上冷やし、鰺をなじませ完成。
きっかけ
ウイスキー漬けにしたレーズンを使った、ヘルシーなキノコのマリネ。レーズンの甘味とマスタードのぴりっとした辛みが絶妙で、ワインが進む簡単デリ。
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