ヨウサマの『タニタ式』ダイエット食　なす洋風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを5mmくらいの厚さに４枚切り分け水でアクを抜き、ホークで穴を開ける。
   
   ねぎはみじん切り、干し椎茸はお湯で戻しみじん切り、これにひき肉を入れ塩胡椒、ゴマ油を入れ混ぜる。

2. 2

   サランラップになすをひき、その上にひき肉の餡を平らに敷きサンドイッチを作る様にラップでくるむ。
   強火で10分位蒸す。
   
   バルサミコ酢と醤油、水を強火で煮詰め、ソースを作る。

3. 3

   付け合せのマリネを作る。
   人参は5mm位の千切りをし、塩で揉み湯通しする。いんげんは5ｃｍ位に切り、強火で５分くらい煮る。エリンギも同様に２分位煮て、水にさらして水分を切る。

4. 4

   マリネの野菜をオリーブオイル、お酢大さじ１、にんにくを少々擦る、ブルベリージャム小さじ１、塩胡椒をして馴染ませる。そして皿に綺麗に盛る。