甘エビコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、塩茹でして、ポテトマッシャ－で、つぶして塩こしょうしておく。

2. 2

   甘エビは皮を取り、フードプロセッサーで、マヨネーズとともに、ペーストにする。

3. 3

   １のじゃがいもの中へ、２の甘エビペーストを包む。

4. 4

   後は小麦粉をまぶし、溶き卵をからめて、パン粉をつける。

5. 5

   180度の油で、揚げる。衣が色づいたら、取り出す。中の甘エビは刺身用なので、中まで火が通らなくてＯＫ。半生の状態なので、その日のうちにいただきます。