冷製スープ♪　白滝と榎のヘルシースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは底の部分を切り落とし笊に並べて、天日干しをしてから使いました。干し野菜レシピは*megmako* さんのアイデアです→ＩＤ：1500001815

2. 2

   糸こんにゃくは熱湯でさっと湯がいて食べやすい大きさに切る

3. 3

   なべに水を入れて沸騰したらコンソメ･しょうゆ･塩を入れてスープを作る

4. 4

   糸こんにゃくと榎をほぐしながら入れて、灰汁が出てきたら取り除き、たまごを入れてお好みの硬さに卵を固めて火をとめる

5. 5

   容器に移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

6. 6

   パセリを浮かべて出来あがり！

7. 7

   ☆榎は干すと食感がましますが、干しすぎると色が茶色くなりチリチリになります