貝の旨味たっぷり、バイ貝のボンゴレ・ビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝を洗い、水、白ワインと共
   
   に鍋にいれ、中火にかけます。煮立ったところで中弱火におとし、アクをとります。一旦貝をとりだし、爪楊枝で身を出したら一口大に切ります。

2. 2

   トマトとタマネギを微塵切りにし、貝とともに鍋に戻します。その間に別の鍋にたっぷり湯をわかし、袋に書かれた時間より1分短くパスタを茹でます。

3. 3

   パスタ茹であがったらざるにあげて湯切りし、器に盛り付けます。
   スープの味を塩、胡椒でととのえたら、パスタの上からかけて完成。