弁当救世主伝説その１２５、チクワでひつまぶし弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボウルに割入れ、塩をひとつまみ加え、溶きほぐします。フライパンを火にかけ、温まったところで卵をいっきに流し入れます。火を弱火に落とし、あらかた焼けたところで火を止めます。

2. 2

   卵をまな板にあげ、冷まします。
   チクワを２，３ミリ幅の半月切りにし、フライパンに胡麻油を入れたら火にかけ、チクワを入れます。軽く３０秒程炒めたら醤油、味醂を加えます。

3. 3

   さらに３０秒炒めたら火を止め、余熱で味をしみ込ませます。
   その間に大葉を糸切りにします。ボウルにご飯、大葉、チクワを炒め汁ごと加えて良く混ぜたら弁当箱に詰めます。

4. 4

   冷めた卵を細切りにして錦糸卵にし、ご飯の上から散らして完成。