大根は短時間干すとシャイシャキ食感になります。 汁は丼2杯での計量なので御椀だと4人前はあるとおもいます
ごちそうしてもらた鰤のお雑煮は濃厚で美味しかったです。思い出して作ってみたけど薄味に仕上がりました
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