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イージースモーカーで作る、アナゴの蒲焼風燻製 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
イージースモーカーで簡単にできるアナゴの燻製です。
白、赤問わずワインが進み、日本酒、ビールと何でもこいの最強の肴。

材料（２～４人分）

あなご
４，５匹
醤油
大匙２杯
味醂
大匙２杯
酒
大匙１杯
桜チップ
大匙１杯
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作り方

  1. 1
    全ての調味料をまぜ、そこにアナゴを一晩漬けこんでおきます。
    翌日、イージースモーカーに桜チップを入れたら中火にかけます。
  2. 2
    煙があがってきたら網の上にアナゴを並べ、蓋をして火を弱火に落とし５分加熱。
    火を止め、そのまま２０分おいておけば完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

イージースモーカーで作る簡単燻製です。

公開日：2011/12/26
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関連情報

カテゴリ
穴子ビールに合うおつまみワインに合うおつまみ
関連キーワード
燻製 アナゴ 穴子 オードブル
料理名
アナゴの蒲焼風燻製

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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