さつまいもと柿の豆乳デザートグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは１センチ幅の輪切りにし、蒸し器または圧力鍋で柔らかくしておきます。一口大の正方形に切り分け、柿も皮を剥いたら同様に切っておきます。

2. 2

   ボウルにラム酒、と水大匙２杯を入れたらそこに柿、さつまいもを加えて混ぜ合わせます。
   片栗粉に豆乳を加えて良く混ぜ合わせ、味醂、ナツメグ、塩少々と共にフライパンに入れたら一煮立ち。

3. 3

   とろみをつければホワイトソースの完成。
   耐熱容器に具材を入れ、その上にホワイトソースをかけ、粉チーズをふりかけ、あらかじめ２５０度に余熱しておいたオーブンで１５分焼けば完成。