蓋を開ける愉しみ、焼き鮭と牛蒡の土鍋ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い土鍋にいれ、たっぷりの水を入れて１時間つけておきます。鮭を魚焼きグリルで両面こんがりと焼き、牛蒡はささがきにして水に５分晒しておきます。

2. 2

   米の水を切り、土鍋に入れたら牛蒡を入れ、水２カップ、酒、醤油と加えて良く混ぜたら上に鮭をのせ蓋をします。
   強火にかけ、土鍋から湯気がでてきたら中弱火に落として５分。

3. 3

   火を止め、そのまま２０分おいておきます。
   蓋をあけ、取り出した鮭から骨をとりほぐしたら身をご飯にふりかけ、全体を切り混ぜ、再び蓋をします。３分蒸らせば完成。