ヨウサマの酒の肴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに、
   ①鷹の爪を３mm位にはさみで輪切りする。
   ②油をひいて鷹の爪の香り付けをする。
   ③強火でフライパンを熱する。
   ④熱したフライパンにメンマ、ぜんまいを入れ炒める。

2. 2

   ④を強火で一気に炒め水分を飛ばす。メンマとぜんまいがしんなりしたら、水２００ｃｃと砂糖大さじ２を入れ中火で水分がなくなるまで煮る。

3. 3

   ④水分がなくなったら、醤油大さじ３と酒大さじ２を加え、さらに中火で炒める。
   塩とうまみ調味料と七味唐辛子をふる。
   
   ☆私の家庭は甘党なので、もう少し醤油、塩を加えて調整して下さい。