ヨウサマの『タニタ式』ダイエット食　中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①干ししいたけ2枚を砂糖、醤油小さじ１と水100ccで、中火でもどす。沸騰したら椎茸を取り出し、煮詰める。
   
   ②こうや豆腐をお湯でもどし、水気を絞る。
   
   注）豆腐の茹で湯は使用不可

2. 2

   ①椎茸と②こうや豆腐、更にザー菜、メンマをフードプロセッサーでみじん切り。
   
   ③ニラとねぎはみじん切り
   
   ④　①のだし汁に味噌、酒、醤油、ゆず胡椒、生姜のすりおろしをあわせる。

3. 3

   ⑤木綿豆腐はサイコロ型1X1X1ｃｍ位にきり、熱湯で湯通す。

4. 4

   フライパンを強火で①④⑤を入れ材料を混ぜる。
   
   ①④⑤が混ざったら、水200ｃｃを入れて煮詰める。
   
   汁気が少なくなったら、水溶き片栗粉を入れる。

5. 5

   出来上がった４に、③ニラとねぎを入れ余熱で火を通す。
   
   七味唐辛子、ラー油少々
   ゴマ油を小さじ１をかける。