和食屋の炒飯、じゃこ葱味噌焼き飯レシピ・作り方

Name: 和食屋の炒飯、じゃこ葱味噌焼き飯
Total time: 5 min
Yield: １
Ingredients: 冷ご飯 １．５膳; 葱 1/4本; 卵 １個; ちりめんじゃこ 大匙１杯; 味噌 大匙2/3杯; 塩 少々; オリーブオイル 大匙２杯

ありそうでなかった味噌味の和風焼き飯。味噌の甘い香ばしさ、葱の香り、じゃこの旨味で食も進み、暑い夏も乗り切れる一品。
冷えたビールといただくと至福です。

材料（１人分）

1

卵に味噌を溶き入れ、良く混ぜ合わせておきます。そこにご飯を入れ、良く和えます。
葱をみじん切りにし、フライパンに入れてオイルを加え、中火にします。火が回ったらジャコを加えます。
2

うっすら香ばしい色がついてきたところでご飯を加え、しゃもじでほぐしながら炒めていきます。
全体がぱらっとしたら塩で味を調えできあがり。

ありそうでなかった味噌味の炒飯。美味しいのではと作ってみたところ、これが絶品。こつは初めに卵、味噌、ご飯をあえておくこと。そうすればぱらりとした本格炒飯がご家庭で。

公開日：2011/07/22

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。