野菜の揚げびたし レシピ・作り方

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鎌倉梅子
めんつゆ風のたれに、揚げた野菜を
いれるだけ。
お野菜がメインになります。

材料（２人分）

煮干だし（かつおだし）
２カップ
醤油
８０ｃｃ
みりん
８０ｃｃ
かぼちゃ
１／８個
アスパラ
4本
ピーマン
2個
ししとう
4個
椎茸
2枚
人参
1／２本
なす
１／２個
ズッキーニ
１／３本

作り方

  1. 1
    なす、人参、かぼちゃ、ズッキーニは5㎜厚程度に
    スライスする。
    アスパラは、５ｃｍ長さに切る。
    椎茸は、２等分。
    ピーマンは、種をとり４等分。
    ししとうは、竹串で、つつく。
  2. 2
    ①の野菜を油で揚げる。
    目安として、竹串が、野菜に
    すっと入る程度。
  3. 3
    煮切ったみりん、醤油、だし
    を混ぜ合わせ、たれを作る。
    たれに、②を入れたら、完成です。
    すぐ食べられます。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お野菜をメインにしたかったので

公開日：2011/07/21
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関連情報

カテゴリ
かぼちゃ
料理名
野菜の揚げびたし

このレシピを作ったユーザ

鎌倉梅子 食べること、料理することが何より好きです。 受賞歴等 ヤマサ　リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞 Ｓ＆Ｂ　きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞 「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪ ６レシピ掲載していただきました。

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