キャベツと湯葉のミルフィーユ、梅のさっぱり餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをさっと湯通ししたら４センチ四方に切り分けます。湯葉と交互に重ねミルフィーユ状にしたら上から爪楊枝を一本差し固定します。これを４個作ります。

2. 2

   鍋に出汁、醤油、酒を、千切った梅を入れたらキャベツを入れ、蓋をして３，４分蒸し煮にします。キャベツがしんなりしたら器に盛り付け、煮汁に水溶き片栗粉を加えます。

3. 3

   とろみがついたら火を止め、餡をかければできあがり。