材料（２人分）
- 玉ねぎ
- 小１／４個（参考まで３０ｇ程度）
- バター
- 大さじ２
- 米
- １合
- 白ワイン
- ５０ｃｃ
- チキンブイヨン
- １個
- 水
- ５００ｃｃ
- 粉チーズ
- ２０ｇ
作り方
-
- 1
- みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、
（洗わずに）米を加えて、
透き通るまで炒める。
白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
-
- 2
- ブイヨンを水にいれ、煮溶かしブイヨン水を作る。ブイヨン水を①に４回程度に分けて加えながら、
お米を炊く。
加熱時間は、中火で、１８分程度が目安。
-
- 3
-
- 粉チーズを混ぜたら完成。
＜いかのリゾット＞
いか７０ｇ
米１合
バター１２ｇ
玉ねぎ３０ｇ
ワイン５０ｃｃ
水５５０ｃｃ
塩小さじ１／２
粉チーズ大さじ１
弱火で１６分
きっかけ
かなり前、イタリアンレストランで食べ、これは家で作るべきと思った？
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私は、朝食にこれを作ります。
きのこリゾット、シーフードリゾットと応用すれば、夜の一品に変身。