イカとブロッコリーのガーリックバター炒めレシピ・作り方

Name: イカとブロッコリーのガーリックバター炒め
Yield: 2
Ingredients: イカ 1/2杯; ブロッコリー 1/2株; お酒 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 米粉（なければ小麦粉） 大さじ1; オリーブオイル 大さじ2; にんにく 1片; 塩コショウ 少々; バター 小さじ1

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aomira

簡単でワインなどにも合うおつまみ系のおかずです。パスタと合えても良かったな。いかがあったらぜひ作ってみてください。

みんながつくった数 7件

材料（2人分）

イカ: 1/2杯

ブロッコリー: 1/2株

お酒: 小さじ1

しょうゆ: 小さじ1

米粉（なければ小麦粉）: 大さじ1

オリーブオイル: 大さじ2

にんにく: 1片

塩コショウ: 少々

バター: 小さじ1

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作り方

1

いか、ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。イカをボールに入れ、お酒、しょうゆを入れよく混ぜ米粉をまぶしておく。
2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でじっくり香りをだす。ブロッコリーを入れて少ししんなりするまで炒めたらイカ塩コショウをを加えてさっと火を通す。
3

いかに火が入ったら、バターを入れて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

イカは火を通し過ぎるとかたくなってしまうので、さっとでOK。

きっかけ

お刺身用のイカの余ったところとげそを使って簡単にブロッコリーと炒めてみました。

公開日：2011/02/17

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このレシピを作ったユーザ

aomira 毎日作る料理。せっかくだからレシピに残そうと思いはじめました。今まで調味料などはいつも適当だったのでレシピにするってたいへん(笑) お菓子はレシピに忠実でないと失敗しますが、普段のお料理は多少適当でもＯＫ☆自己流にアレンジして作ってみてくださいね。ちなみに以前、パティシエやってましたのでお菓子作りは得意です☆