具だくさんの冷やし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは斜め薄切りにして塩を振り、しんなりしたら軽く水気を絞っておく。
   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   卵は溶いて☆の調味料を混ぜてゴマ油をひいたフライパンで炒り卵を作っておく。
   ワカメはサッと湯がいて冷水に取り、食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   蕎麦を時間通りに茹でてザルに上げ、ぬめりをよく取りつつ水でしっかり締め、水気を切っておく。

4. 4

   皿に麺を盛り付け、炒り卵、きゅうり、揚げ玉、豆腐、ワカメ、玉ねぎを乗せて麺つゆを回しかけて出来上がり。