豚の脂身からラードを作る レシピ・作り方

作り方

1. 1

   脂身を2cm角くらいの大きさに切って小鍋に入れ、水を加えて中火にかける。

2. 2

   脂が出てきたら脂身がくっつかないよう箸でかき混ぜながらカリカリになるまで煮る。

3. 3

   脂身をすくい取ってストレーナーにキッチンペーパーなどを重ねて濾す。
   ※熱いので火傷に注意してください。

4. 4

   耐熱容器に入れて出来上がり。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。
   ※1ヶ月程度で使い切るようにしてください。

5. 5

   残ったものを醤油とみりんでちょっと味付けしてご飯のお供にしてみました。
   そのままうどんなどに乗せても。