三角お揚げが可愛いミニきつね蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは油抜きした後よく水気を絞り、三角になるよう４つに切る。

2. 2

   小鍋に☆の調味料を入れて沸かし、油揚げを入れたら弱火にして汁気が無くなるまで煮る。

3. 3

   お湯を沸かして蕎麦麺を時間通りに茹でて水で締め、ザルにあげておく。
   沸かす間にネギも薄い輪切りにしておく。

4. 4

   油揚げが煮えたら取り出し、蕎麦つゆをお湯で割って小鍋で温め、茹でた蕎麦を入れて温める。

5. 5

   器に盛り分けて蕎麦つゆを入れ、お揚げと天かす、ネギを乗せて出来上がり。