「生姜入り、茄子の揚げびたし」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、斜めに隠し包丁を入れて、さらに縦半分に切る。（４等分）

2. 2

   生姜をみじん切りして調味料と水を加えてひと煮立ちさせる。

3. 3

   少し多めの油で切った茄子を揚げ焼きして、２の調味液に漬け込んでおく。