薄焼き玉子はそのまま乗せて☆簡単冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に酒を入れ、鶏ささみを弱火で火を通し、粗熱が取れたら手で裂いてほぐしておく。

2. 2

   キュウリは細長く切って塩をふり、水気を切っておく。
   卵は溶いて☆の調味料を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンを熱してゴマ油を少々ひき、薄焼き卵を作って冷ましておく。

4. 4

   中華麺を時間通りに茹で、ザルに上げたらぬめりをよく取りつつ冷水で締め、水気をよく切る。

5. 5

   皿に冷やした麺を盛り付け、ささみ、きゅうり、薄焼き卵を半分に切って乗せ、天かすを散らす。

6. 6

   酢醤油ダレを回しかけ、お好みで辛子や紅生姜を添えてお召し上がりください。