ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れてレンジで1分30秒チンして冷ましておく。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳、卵を入れてひと混ぜし、1の玉ねぎ、合い挽き肉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 3

   肉を2つに分け、厚さ1.5㎝のだ円形に形作り、中央をくぼませる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉を入れ、初め強火で30秒て焼き色をつけ、フタをして弱火で約2分〜2分半焼く。
   裏返して同様に強火30秒、フタをして弱火で2分〜2分半焼く。

5. 5

   ハンバーグを焼いたフライパンを洗わずにサッとキッチンペーパーで拭き、ケチャップとウスターソースを入れて中火で熱し、ハンバーグにかける。