スタミナ満点！炙りチャーシュー丼☆半熟卵添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚塊肉にフォークを刺して味を染み込みやすくして保存袋に★と一緒に入れて半日ほど冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   汁気を拭き取って片栗粉をまぶした１の肉をフライパンで全面焼く。
   （中まで火を通す必要は無い）

3. 3

   小鍋に☆を入れて沸かしたら１の豚肉を入れてネギの青い部分を乗せて蓋をし、弱火で30分ほど煮てから火からおろし冷ましておく。

4. 4

   半熟卵を作って冷やしてから殻を剥いて煮汁に漬けておく。（写真の卵は水から7分）
   白髪ねぎを切っておく。

5. 5

   冷めた豚肉を好みの厚さに切ってグリルパンに並べ、温めたグリルに並べ、煮汁を刷毛で塗って2分ほど炙る。

6. 6

   煮汁から青いネギを取り除き、濾してから煮詰めたタレを盛り付けたご飯に少し回しかける。

7. 7

   ６の上に炙ったチャーシューを並べ白髪ねぎを散らす。

8. 8

   漬けておいた半熟卵を半分に切って乗せ、タレを回しかけ炒り胡麻を振って出来上がり。