材料（2人分）
- 白貝
- 8枚
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ニンニクチューブ
- 3cm
- ハーブソルト
- 少々
- 酒
- 1.5回し
作り方
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- 1
- オリーブオイルとニンニクチューブをフライパンに入れて菜箸でまんべんなく混ぜる。
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- 2
- 白貝を加えて貝殻が開いてくるまで火にかける。
※貝殻が開きにくい場合はフライパンを揺さぶりながら加熱すると開きやすくなります。
-
- 3
- ハーブソルトで味を整え、酒を回しかける。
-
- 4
- 汁気が半分以下になるまで火にかけたら完成。
おいしくなるコツ
白貝は火に弱いため、熱したフライパンから火にかけると貝殻が開きにくくなるそうです。
きっかけ
近所の魚屋さんにオススメしてもらったレシピです
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とても美味しいです。