きゅうりとササミのあっさり中華和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは縦横半分の4等分にして塩麹をまぶし30分ほど置いておく。
   ※しっかり味付けしたい場合は保存袋に入れて2時間ほど置く。

2. 2

   小鍋でお湯を沸かして沸騰したら、ささみを入れて火からおろし5分ほど蓋をしたまま放置して予熱でゆっくり火を入れる。

3. 3

   １のきゅうりの塩麹を拭って食べやすい大きさに切る。

4. 4

   ささみの筋を取り除き、熱いうちに裂いて器に入れ、きゅうりと☆の調味料を加えてざっくり混ぜる。
   ※ささみが熱いうちに混ぜると味が馴染みやすい。

5. 5

   最後に炒り胡麻を振って出来上がり。