ジューシー！メンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギを微塵切りにする。

2. 2

   ボウルにタネの材料を全て入れて、粘りが出るまで捏ねます。
   
   ※お肉は直前まで冷蔵庫へ入れておき、冷たいまま手早く混ぜると肉汁を閉じ込めやすいです！

3. 3

   食べやすい大きさに成形します。
   写真は大３つとお弁当用に小２つです。

4. 4

   小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけていきます。

5. 5

   160度でじっくり中まで火を通したら一度あげて置いておきます。全て揚げ終わったら180度の高温でさっと揚げて衣をサクサクにします。

6. 6

   盛り付けて完成！