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我が家の黄金出汁 レシピ・作り方
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約1時間
300円前後
Lys
うどんのつゆや肉じゃが、だし巻き玉子、
親子丼を作るときの出汁として使えます
分量はうどんのつゆとして使う場合を
記載しています
みんながつくった数
2
件
材料(2人分)
昆布
10cm
鰹節
大さじ1
水
700ml
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作り方
1
鍋に水を入れて、左右に切り込みを入れた昆布を投入。
2
昆布が水を吸い、昆布出汁が出てくるまで30分程度置いておく。
3
鰹節を加えて火にかける。
4
沸騰直前を保ちながら、10分煮る。
5
火を消してさらに5分置く。
6
昆布を取り除き、茶漉しなどで鰹節を除く。
7
こす用の付近があれば、使用しても◎
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
出汁をとった後の昆布と鰹節は 二番出汁を取るのにも使えます
きっかけ
我が家の定番
公開日:2021/09/07
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関連情報
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その他のつゆ
前日に作り置き
かつお節(鰹節)
昆布
関連キーワード
料理上手
老舗
簡単
和食
料理名
出汁
このレシピを作ったユーザ
Lys
夫と娘の健康維持と美味しいご飯を日々追求しています。 お料理、パン作りが大好きです☆ つくれぽはすぐに承認します♥️ よろしくお願いします(*´>ω<`*)
つくったよレポート(
1
件)
2021/10/08 08:33
Lysさん おはようございます 作っておくと便利ですね 先日はつくレポ有難うございました
mimi2395
おはようございます(^-^) こちらこそ、お試しいただきありがとうございます♥️ 出汁は色々なところで使えるので、便利ですよね♪
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