なすとオクラの甘酢煮 レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
- 1 なすを一口大に切り、少し水にさらして灰汁をとる。オクラは板ずりし、斜め半分に切っておく。
- 2 水気をしっかり切ったなすに片栗粉をまぶす。多めが美味しいです。
- 3 フライパンに多めの油をあたため、なすを揚げ焼きしていく。なすがしんなりしてきたらオクラも加えて一緒に炒める。
- 4 なすがトロッとしてきたら、◎を加えて全体に絡むように煮詰める。
- 5 火を止め、仕上げにかつおぶしを加えてひとまぜする。
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