夏にサッパリじゃがいもの冷製スープ。ビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギとじゃがいもをスライス、出来るだけ薄く

   

2. 2 バターを溶かして、タマネギとじゃがいもを弱火で炒める。しなーっとするまで

   

3. 3 水とコンソメを入れて沸騰させる。沸騰したら弱火に落とす。

   

4. 4 マッシュしながら２０分煮込む。辛くてもマッシュ止めない。

   

5. 5 牛乳を混ぜて、マッシュ続ける。固形物がなくなったら塩で味を整える。
   粗熱を取ったら、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

   

6. 6 お好みの器に盛り付け、パセリで彩りしたら完成です。