フランスの味 アッシパルマンティエ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに牛肉切り落とし、豚肉切り落としを入れて塩コショウで味付けしながら炒める。

2. 2

   肉汁が出てきたらコンソメキューブを加えて全体に行き渡るよう炒めながら混ぜる。

3. 3

   グラタン皿に移す。

4. 4

   ジャガイモの皮と芽を除き、2cm角に切る。

5. 5

   フライパンに並べて、浸かるくらいの水を張り、6分ゆでる。

6. 6

   ジャガイモが柔らかくなれば水分を飛ばしながら、ジャガイモを粗めに潰す。
   お好みでマッシュポテト状に潰しても◎

7. 7

   水分がなくなれば、バターを投入し、ローズマリーを手で細かくちぎって入れ、ピぞ用チーズも加える。

8. 8

   全体を混ぜたら、肉の上に乗せて平らにする。

9. 9

   ミックスハーブを振りかけて、オーブン200度で15～20分焼いたら完成。