大人の味☆豚バラ肉の赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉を2センチ幅に切り、塩胡椒をして片栗粉を全面にまぶす。
   サラダ油をひいたフライパンで全ての面をこんがり焼く。

2. 2

   鍋に赤ワインを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールをとばす。
   コンソメと水200ml、玉ねぎを入れる。

3. 3

   豚バラ肉を入れて蓋をして弱火で3時間ほど煮込む。
   時々蓋を開けてかきまぜ、中を確認する。水が少なくなっていたら肉がひたひたになるくらいまで水を足す。

4. 4

   最後は汁気が鍋の底から1センチくらいになるまで煮込む。