ナスのひき肉挟み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを1センチの輪切りにして水にさらす。3分ほど。

2. 2

   長ネギをみじん切りにする。
   ビニール袋に合い挽き肉と長ネギ、塩胡椒、生姜チューブ、にんにくチューブ、小麦粉大さじ1、卵を入れ揉んで混ぜる。

3. 3

   ナスをザルにあげ、水気を拭いてから大さじ2の小麦粉を両面にまぶす。

4. 4

   2枚のナスで、丸めたひき肉を挟む。
   剥がれないようにぎゅっと押さえる。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひき、ナスを並べる。
   中火で3分焼き、蓋をして弱火で五分蒸し焼きにする。

6. 6

   ナスをひっくり返して再び蓋をして、弱火で五分蒸し焼きにする。
   ポン酢をかけてどうぞ。