一晩置くと、しっとりして良い感じになります。大きく切ると食べ応えありだし、細かく切るとマーマレードみたいになります。シロップもお湯で割ると柚子ネード(？)になり、美味しいです。
甘すぎない獅子柚子煮を作りたくて、割合を考えました。獅子柚子の重量の3分の2が砂糖の分量なので、獅子柚子の量を計れば砂糖の量も決まるので簡単です。
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