肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。

2. 2

   玉ねぎは皮をむいて芯を取り、2cm幅のくし形切りにする。

3. 3

   牛肉は5〜6cmの長さに切る。グリンピースは熱湯につけて解凍する。

4. 4

   鍋に出し汁を煮立て、牛肉を菜箸でほぐしながら入れ、アクが出たら取る。

5. 5

   水気をきったじゃがいも、玉ねぎを加えて、砂糖・みりんを入れる。

6. 6

   ふたをして中火で5分煮る。

7. 7

   しょうゆを加えてふたをし、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで15分煮る。

8. 8

   ふたを取り、煮汁がとろりとするまで煮詰めてグリンピースを加える。