やはり、豚肉と赤ワインだと少し勝手が違うので、長ネギとレモンピールで臭みを消しました。最後に艶々の煮汁はソースにどうぞ。長ネギも溶けて、いい感じです。
牛すね肉って手に入りにくいので、近所のスーパーで売っている豚肉で手軽にできないかと思い、つくってみました。
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