茶巾絞り風栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは皮を剥いて幅１.5cmに輪切りにして、鍋で柔らかくなるまで中火で煮る。
   串がスッと通るようになったらOK。

2. 2

   柔らかくなったらお湯を捨て、水気を飛ばし、熱いうちにすりこぎなどで潰す。
   ※自宅用なので裏ごし無しでOK.

3. 3

   甘露煮のシロップと☆の調味料を加えて火にかけ、全体を木べらで練るように混ぜる。

4. 4

   表面にツヤが出てきたら栗の実を入れて潰さないように混ぜ、ほんのり温まったら火を止める。

5. 5

   熱いうちにラップに金団を乗せ栗の実を中央にして包み、キュッと絞ったら出来上がり。

6. 6

   残りはタッパーなどに入れて冷蔵保存して5～6日以内に食べきってください。