本格的☆カスタードクリーム レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 卵黄と砂糖をよく混ぜ合わせ、そこに小麦粉もしっかり混ぜ合わす。
-
2
1に完全沸騰した牛乳を入れ、混ざったらバニラエッセンスを数滴入れ、茶こしで漉す。
-
3
2を鍋に移し、ゴムベラでよく混ぜながら、強めの中火で炊く。
-
4
ダマダマ→固いクリーム状→滑らかなツヤのあるクリーム状になったら完成。
アルコール消毒したボールに移し、落としラップする。
氷水、保冷剤などで即冷やす。
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